Définitions

Regardez la définition et tapez le mot qui correspond, puis appuyez sur « Vérifier ». Si un adjectif apparaît, il est donné sous sa forme de base au masculin. Si un nom apparaît, mettez l'article défini qui correspond.

Question 1. un ustensile pour mélanger rapidement (nom)

Question 2. un mélange liquide pour parfumer et attendrir la viande (nom)

Question 3. cuisson lente à feu doux (nom)

Question 4. rendre une surface croustillante et colorée en cuisant (verbe)

Question 5. faire diminuer un liquide en le chauffant pour concentrer le goût (nom)

Question 6. la peau fine et colorée des agrumes utilisée en cuisine (nom)

Question 7. cuire les aliments avec la vapeur d'eau (expression)

Question 8. technique de cuisson douce avec un récipient dans de l'eau chaude (nom)

Question 9. mélanger deux liquides qui ne se mélangent pas naturellement (verbe)

Question 10. pâte composée de plusieurs couches de beurre et de farine (nom)

Question 11. mélange de farine et de beurre utilisé pour épaissir les sauces (nom)

Question 12. outil pour couper finement les aliments (nom)

Question 13. couper les légumes en fines lanières (nom)

Question 14. cuire rapidement à feu très vif pour garder le jus (verbe)

Question 15. arôme concentré extrait de poissons ou de viandes (nom)

Question 16. tomates pelées et coupées en petits morceaux (nom)

Question 17. passoire fine pour filtrer les sauces (nom)

Question 18. ajouter un liquide pour décoller les sucs de cuisson (nom)

Question 19. couche fine qui recouvre un gâteau ou un plat (nom)

Question 20. outil pour prélever le zeste des agrumes (nom)